『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』にて

2017-01-12

東京・代官山の『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』にてイートイン🎶





左:「レクレアスィオン」
スパイスを使った生地、ピスタチオのクレーム・ムースリーヌ、アプリコットのムース、イタメレの組合せ。
去年のドゥニ・リュッフェル氏の講習会の品の1つです。



右 :「ジャルズィー」
フランス語で“嫉妬”という意味のお菓子。
ちなみにコレは2年前のドゥニ・リュッフェル氏の講習会の品の1つです。
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