『パティスリー ベベ』のタルト・タタン

2012-11-08

東郷町の『パティスリー ベベ』でも
美味しい「タルト・タタン」が登場しました




とっても薄く焼かれたパイ生地は香ばしく、4時間かけてしっかり煮詰めたリンゴは
甘酸っぱく味がギュッと凝縮されています

上表面はカリカリにキャラメリゼされて苦味があり、
全体的なバランスがよくてとっても美味しい

上にはちょこんと無糖の生クリームが乗っています☆


『パティスリー レガル』の「タルト・タタン」も好きですが、
『パティスリー ベベ』の「タルト・タタン」もお勧めです



ついでにバージョンアップされた「タルト・ショコラ」




最初よりもタルト生地が薄くなり、
チョコレートの量自体もボリュームアップ

私の感想としては、“贅沢すぎる~”です(笑)

ただ、生地がかなり薄くなったので、チョコレートの量は
以前と同じくらいでいいかも…と思ったりもする。


でも『ペック』の美味しいチョコレートを
こんなに惜しげもなく使っているだなんて、
まさに“贅沢の極み”ですね~
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